Сервировка стола. Куверт для столовых приборов
Куверт – набор столовых приборов, рассчитанный на одну персону, который является частью сервировки стола, предназначенного для трапезы. В него входит посуда, используемая при приеме пищи: вилки, ножи и ложки, тарелки, чашки и салфетки – все это является неотъемлемой частью сервировки как повседневного, так и праздничного стола. И готовясь к встрече гостей, каждому из нас не хочется ударить в грязь лицом.
Расставить на столе посуду, в которую будет накладываться еда – дело не такое уж и сложное, а вот подать красиво и эстетично столовые приборы и салфетки, без которых никак не обойтись в процессе трапезы – это, пожалуй, уже целая наука. Вот на этом и остановимся чуть подробнее. (ф. 1)
Для подачи столовых приборов в ресторанах и прочих пунктах общественного питания высшей категории, куверты, как правило, шьют на заказ из ткани, поскольку они предназначены для многократного использования. В домашних условиях такой куверт (он же конверт) можно с легкостью сложить из самой обыкновенной (даже бумажной) салфетки. Для этого нам понадобится всего несколько минут, минимум усилий, 2 салфетки размером не менее чем 30х30 см. и столовые приборы. (ф. 2)
Как сложить куверт для столовых приборов из тканевой салфетки:
Рассмотрим два простеньких способа складывания этого атрибута.
«Диагональное саше»
Сложим салфетку вчетверо (дважды пополам) лицевой стороной кверху и разместим на столе так, чтобы основной сгиб оказался внизу, а свободные уголки (не имеющие сгибов) были направлены вправо. (ф. 3) Отогнем один (из четырех) уголок к центру сложенной квадратом салфетки (то есть приблизительно на 5 см). (ф. 4) Теперь согнем этот же слой салфетки строго по диагонали вместе с отогнутым ранее уголком. (ф. 5) Загнем уголок второго слоя салфетки назад на те же 5 см. и подвернем его внутрь. (ф. 6) Перевернем салфетку на другую сторону и загнем ее «бока» к центру, оставив между ними промежуток в сантиметр. (ф. 7, 8) Перевернем уже окончательно сложенную салфетку обратно – куверт готов. (ф. 9, 10)
Саше «Уголки»
Свернем и разложим салфетку так же, как и в первом варианте. (ф. 11) Верхний правый уголок отогнем по диагонали и примкнем к левому нижнему. (ф. 12) Теперь этот же уголок согнем по направлению к диагональной линии (то есть к линии сгиба). (ф. 13) Уголок второго слоя салфетки тоже завернем к центру и соединим с первым уголком. (ф. 14) Нижний правый и верхний левый углы всей конструкции подвернем под сложенную вчетверо салфетку (они должны сзади соединиться). (ф. 15, 16) Куверт готов. (ф. 17)
Приятной вам трапезы!
