Блюда из брюквы

  • Брюква — 200 г,БЛЮДА ИЗ БРЮКВЫ
  • морковь — 200г,
  • грецкий орех — 6-8 штук,
  • сахар или мед
  • растительное масло или сметана нежирная

Брюкву и морковь натереть на терке, вложить мелконарезанные грецкие орехи,

сахар или мед, посолить по вкусу, заправить растительным маслом или сметаной.

Суп витаминный сборный

  • Брюква -20 г,
  • морковь-20 г,
  • горошек зеленый- 30 г,
  • цветная капуста — 70 г,
  • картофель -50 г,
  • петрушка — 5 г,
  • мука пшеничная — 5 г ,
  • молоко — 100 мл,
  • яичный желток 1/2,
  • масло сливочное — 10 г,
  • вода или овощной отвар — 300 мл

Приготовление: Коренья, брюкву и морковь   нарезать маленькими кружочками, сложить все нарезанные овощи в кастрюлю и добавить свежий горошек, залить овощи водой и варить до полуготовности, затем добавить разобранную на кочешки цветную капусту и нарезанный на кубики картофель и варить до тех пор пока овощи не станут мягкими. Подсушенную муку надо смешать со сливочным  маслом, развести овощным отваром, процедить и  потихоньку ввести в суп. Когда суп закипит, заправить его молочно — желтковой смесью ( желток надо разбить с молоком). Зелень посыпать при подаче на стол. Суп рекомендуется при заболеваниях желудочно — кишечного тракта и инфекционных процессах, а без соли — при сердечно — сосудистой недостаточности и почечной патологии.

Брюква в сметане

  • Брюква — 500 г,
  • зелень петрушки или укропа
  • сметана — 200 г

Брюкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг; заправить густой сметаной прокипятить, перед подачей, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа, солить по вкусу. Применение брюквы противопоказано при острых расстройствах деятельности желудочно — кишечного тракта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

© 2021  ·  Все права защищены. При полной или частичной перепечатке материалов сайта ссылка обязательна. Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru