Бурые и красные водоросли. Ламинария
За счет жизнедеятельности водорослей на Земле существует множество организмов. Кроме источника кислорода, водоросли — это пища для морских животных. В зарослях водорослей живут и размножаются многие океанские организмы. Люди употребляют в пищу более 150 видов морских водорослей. Созданы подводные фермы, где выращивают морскую капусту, порфиру, ундарию и другие виды бурого каротиноидного пигмента, из-за чего вегетативное тело водорослей принимает желто-бурую окраску.
Как правило, бурые водоросли — огромные многоклеточные организмы, достигающие в длину нескольких метров. Рекордсменом среди них является бурая водоросль макроцистис. Этот гигант в благоприятных условиях вырастает на 45 сантиметров в день, а длина самого большого найденного экземпляра макроцистиса превышает 60 метров. Заросли бурых водорослей образуют настоящие подводные леса и луга, на которых «пасутся» многие морские животные. Бурые водоросли достаточно неприхотливы. Они живут и размножаются как в морях умеренных широт, гак и в приполярных районах. Теплые океанические воды тропиков также благоприятны для их развития. Люди даже назвали целое море по имени водоросли — Саргассово. В нем находится самое большое скопление бурых водорослей субтропических широт.
Бурые водоросли размножаются вегетативно, бесполым и половым способами. При бесполом размножении в спорангиях бурых водорослей образуются споры, которые снабжены двумя или несколькими жгутиками. С их помощью споры передвигаются, и создается иллюзия, будто это самостоятельные живые организмы. Поэтому споры такого типа были названы зооспорами (зоогонидиями).
Самым известным родом бурых водорослей является ламинария. Различные виды ламинарии встречаются в морях Северного полушария. Вегетативное тело этих водорослей достигает длины 20 метров и разделено на черешок, листовую пластинку и ризоиды. Черешок и ризоиды — многолетние части ламинарии, в то время как листовые пластинки каждый год отрастают заново. Ламинария проходит несколько жизненных циклов, первый из которых — спорофит — известен как морская капуста. На второй стадии (гаметофит) ламинария приобретает вид небольших разветвленных нитей. В стадии спорофита на листовой пластинке формируются спорангии, в которых развиваются гаплоидные зооспоры. Опустившись на грунт, споры прорастают в мужские и женские гаметофиты. В них образуются женские половые клетки — оогонии с одной яйцеклеткой, и мужские — антеридии с одним 2-жгутиковым сперматозоидом. Оплодотворенные клетки формируют таллом новой водоросли.
Многие виды ламинарии употребляют в пищу, ее разводят на подводных фермах в России и в ряде азиатских стран. По содержанию ценных минеральных веществ, йода, аминокислот, витаминов ламинария превосходит многие наземные растения, фрукты и овощи.
Красные водоросли (багрянки) насчитывают свыше 5 тыс. видов. Они бывают не только красного цвета, но и темно-малинового, розового и даже голубого и желтого. Среди красных водорослей встречаются одноклеточные организмы и колониальные водоросли. Но подавляющее большинство представителей красных водорослей являются многоклеточными. Внешний облик багрянок чрезвычайно разнообразен: от нитевидных многоклеточных образований до развитых водорослей, напоминающих высшие растения с корнем, стеблем и листьями. Стенки клеток сложены целлюлозой, а также агаром и каррагинаном. Последние вещества обладают желеобразующими свойствами и применяются в пищевой промышленности.
Одной из самых известных зеленых водорослей является кладофора. Выглядит как ветвящиеся кустарнички, прикрепленные ко дну. Около 200 видов кладофоры обитают в морях и озерах. Иногда принимают вид подушкообразных или шаровидных колоний. Используются в промышленности для производства бумаги и клея.
