Пивная смесь для домашней пивоварни
Фото: firmarost.ru
Наконец сбылась ваша мечта – вы приобрели домашнюю пивоварню. Как с ее помощью получить вкусное, ароматное, красивое «живое» пиво? Прямо сейчас?
Просто пивоварня.
Домашняя мини-пивоварня – это незаменимая вещь для тех, кто любит пиво и разбирается в нем. Потому что настоящему ценителю не нужно объяснять, чем отличается живое пиво от бутилированного, то есть консервированного. Кроме всего прочего, под крышкой бутылки может оказаться и неприятный сюрприз в виде поддельного продукта.
Домашняя мини-пивоварня – это довольно простой «агрегат». Она состоит в основном из, естественно, бочки (маленькой, конечно) и блока карбонизации. Пивоварня снабжена манометром для контроля давления внутри бочки и специальным клапаном (предохранительным). Что еще нужно для счастья? Нужно сырье, то есть ингредиенты для приготовления пива. К стати если вы решите приобрести пивоварню в Китае ( может вы будете там на экскурсии), то используйте международные перевозки Китай -Казахстан и пивоварню вам доставят очень быстро.
Пивная смесь – что это такое?
Обычными продуктами, применяемыми для приготовления пива, являются солод, хмель, дрожжи, и, конечно вода. Но ведь нелегко приготовить без специальных знаний из этих простых продуктов произведение искусства, которым является настоящее пиво! Чтобы облегчить эту задачу, канадские специалисты еще двадцать лет назад придумали готовые пивные смеси, в которых составляющие для получения желаемого напитка содержатся в нужных количествах и в нужном виде. Пивная смесь – это однородная масса темного цвета вязкой консистенции, либо сыпучая фракция. Обычно при покупке домашней пивоварни предлагается в виде приложения к ней комплект, состоящий из пакета пивной смеси и дрожжей в количестве, достаточном для приготовления около 10 литров пива и нескольких баллончиков, содержащих углекислый газ. Конечно, прилагается инструкция, и даже некоторые приятные мелочи – специальные бутылки, или красивые бокалы, а иногда даже некоторые запчасти к пивоварне.
Используя готовые пивные смеси, можно получить пиво у себя дома на любой вкус. Не выходя из дома, можно попробовать и «Американское светлое» («American Blond»), и «Канадское темное» («Canadian Dark Ale»), и многие другие сорта пива.
Сам процесс создания пива довольно прост – в чистой воде в определенном порядке растворяется пивная смесь и дрожжи, а сама работа осуществляется пивоварней. После истечения определенного периода времени (в целом – это примерно 10-12 дней) при выдерживании полуфабриката при установленных температурах вы получаете готовый продукт.
Как выбрать пивную смесь?
Сегодня можно говорить о трех марках пивных смесей, используемых для приготовления пива в домашних мини-пивоварнях. Это смеси Beer Mix, Beer Machine, 1 упаковка которых рассчитана на приготовление около 10 литров пива; Mr.Beer, 1 упаковка на 8 литров; Home Brew — 1 упаковка на 23 литра. Названные марки смесей применяются для пивоварен соответствующих марок. Кроме того, применяются экстракты солода с хмелем английской фирмы Muntos, которые тоже подходят для приготовления пива в мини-пивоварне марки Beer Machine.
В смысле качества эти пивные смеси одинаковы, то есть одинаково хороши. Их разработчиком является Канада, которую знают во всем мире как страну-производителя экологически самой чистой продукции. Производятся же пивные смеси в основном в США. Они изготовлены из натуральных компонентов – экстракта различных разновидностей солода и хмеля, который выращивается в специальных экологически чистых условиях.
Так что при выборе пивной смеси нужно просто руководствоваться своими вкусами и предпочтениями как любителю этого напитка. Вкус пива определяют его составляющие. В первую очередь это, конечно, вид солода. Он бывает разных сортов, и именно он позволяет получить тот или иной сорт пива. Например, для приготовления темного пива применяются такие разновидности солода: жареный, темный, шоколадный, карамельный, черный. Этим видам солода присущи свой цвет, близкий к рубиновому, особенный сладковато-ячменный вкус и запах пива. Кроме того, большое значение имеет так называемая «порода» дрожжей. В зависимости от своих качеств дрожжи могут возбуждать разные типы брожения – верховое и низовое. Это тоже определенным образом влияет на вкус и вид готового пива.
Как приобрести?
В настоящее время на рынке представлено не менее 20 сортов пивных смесей. Средняя цена за упаковку, рассчитанную на 10 литров пива, находится в пределах 570 – 700 рублей. Смеси можно приобрести в любом городе в специализированных магазинах и через интенет-магазины, ориентированные на такой товар. Так что главное в этом деле – определиться, чего угодно вашей душеньке, и просто купить подходящую пивную смесь.
Домашнее пиво, полученное при помощи такого несложного устройства, как домашняя пивоварка и такого простого продукта, как пивная смесь, способно украсить не только повседневность, но и любой праздничный стол!
Дома конечно можно попробовать сделать пиво, но бывают случаи, что и в ресторане нормально сварить не могут, хотя у них оборудование есть. В Китае например, где мы работали как музыканты, делали пиво и у него был привкус и запах нафталина. Такое и продавали людям. Сколько мы ни говорили о том, что с ним что-то не так, они не верили. А потом их лишили лицензии и запретили варить пиво. Были нарушены какие-то нормы..
Да домашняя пивоварня — это хорошо, люблю пиво, надо над этим подумать
Редко пью пиво,наверное вкусно получается, не пробовала домашнее.
Очень интересно все описано. Главное, что пиво в домашних условиях просто делается.
Много раз читала о пользе пивных дрожжей. Думаю, что и пиво, приготовленное по правилам, как это делали наши предки-пивовары, будет не только вкусное, но и полезное. А как приятно предложить гостям пиво собственного производства, тем более, что можно поэкспериментировать с различными смесями, подобрать по своему вкусу.Спасибо за информацию.