Анкл бенс из кабачков

Многие недооценивают значение кабачков для приготовления домашних заготовок на зиму. А ведь в сочетании с другими овощами из них можно создать вкуснейшие салаты и закуски, например, анкл бенс из кабачков. Потом, осенью и зимой, эта закуска разнообразит семейное меню, будет уместна на столе как в будни, так и в праздники.

анкл бенс из кабачков

Анкл бенс из кабачков. Рецепт приготовления

Потребуются:

— кабачки — пара килограммов

помидоры — два с половиной килограмма

— перец сладкий — один килограмм

— чеснок — головка

— масло растит. — стакан

— соль — пара столовых ложек

— сахар — стакан

— уксус столовый (9%)

Порядок приготовления:

— Кабачки, помидоры, перец хорошо промыть и обсушить. Чеснок почистить.

— Очистить кабачки от кожуры и сердцевины (молоденькие и нежные можно не очищать) и порезать на кубики.

— Помидоры и чеснок прокрутить на мясорубке, полученную массу перелить в кастрюлю, затем добавить сахар, соль, раст. масло, поставить на плиту, дождаться, пока закипит.

— Добавить в кастрюлю кабачковые кубики, помешать и тушить около получаса.

Перец почистить, порезать соломкой, добавить к другим овощам, тушить ещё минут двадцать.

— Готовую закуску сразу горячей разлить по стерилизованным банкам, добавить в каждую банку по стол. ложке уксуса и закатать или завинтить стерилизованными крышками.

— Перевёрнутые банки укрыть, чтобы медленнее остывали.

— Банки убрать для хранения в холодильник или подвал, когда они полностью остынут.

Вот и всё! Закуска анкл бенс из кабачков готова! Попробовав зимой такой кабачковый анкл бенс, любой дачник обязательно будет садить кабачки на своём участке каждый год. Приятного аппетита!

Обсуждение: 2 комментария

  1. ольга:

    подскажите, пжл, какой емкости банки.

    Ответить
    1. Банки литровые.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019  ·  Все права защищены. При полной или частичной перепечатке материалов сайта ссылка обязательна. Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru