Помидорный бум экспресс — рецепты

Чем вам не пицца?

Для этой быстрой пиццы вам не придется готовить тесто. Его с успехом заменит батон белого хлеба. А вот без помидор не обойтись. Но если вам все- таки хочется настоящую пиццу, то вы можете сделать заказ доставка пиццы на сайте delivero.ru.

 Итак, каждый ломтик хлеба толщиной в 1 см  разрежьте  пополам и обжарьте с двух сторон в большом количестве сливочного масла. Затем накройте их кружочками помидоров, положите небольшую веточку петрушки или кинзы и посыпьте тертым сыром. Выложите ломтики на противень и подрумяньте их в духовке.

Красные «бочата» полны грибов

Для этого блюда вам потребуются мясистые помидоры с толстыми стенками. Верхнюю часть помидоров срежьте, мякоть удалите ( оставив ее для щей или борща). Теперь займемся начинкой для » выпотрошенных» помидоров. Поджарьте на подсолнечном масле любые свежие грибы с репчатым луком. Смешайте их с отварным рисом, но грибов по объему должно быть столько же, сколько и риса. Подсолите, добавьте немного черного перца и заправьте все майонезом. Заполните доверху помидорные бочата грибной начинкой. Выкладывайте на блюдо и подавайте к столу.

Лечо из сладкого перца и помидоров

500 г помидоров,

500 г зеленого или желтого  сладкого перца

1 большая луковица

50 г шпика или подсолнечного масла

2 чайные ложки молотого сладкого перца

1/2 чайной ложки соли

1/4 кофейной ложки черного перца

Помидоры без кожицы разрежьте на четвертинки. Сладкий перец — пополам. Удалите зерна и прожилки, вымойте и нарежьте поперечными полосками. Лук очистите и покрошите. Шпик кубиками. Поджарьте до прозрачности. Добавьте лук и, непрерывно помешивая, подрумяньте. Положите  туда же сладкий перец и потушите около 5 минут. Потом положите помидоры, посыпьте молотым сладким перцем. Посолите, поперчите, все перемешайте и на медленном потушите, периодически помешивая, еще 30-40 минут до полной мягкости. Подавайте с рисом, яичницей, к омлету или поджаренным сосискам.

Сухая засолка

Обычно помидоры засаливают или консервируют в рассоле. Я же хочу рассказать, как можно заготовить помидоры » всухую».

На 10 кг бурых или розовых томатов с плотностью мякотью возьмите 1 кг пряностей, 250 г соли, листьев черной смородины и вишни.

Помидоры помойте и наколите вилкой каждый плод со стороны плодоножки. Зелень тщательно промойте и отожмите. На дно подготовленной чистой тары ( лучше деревянной) уложите слой промытых листьев черной смородины и вишни, затем разместите плотно рядами томаты, пересыпая каждый из них солью и прослаивая пряными травами.

Накройте листьями черной смородины и вишни либо листьями рябины и стеблями укропа толщиной 3-5 см и двумя слоями ткани. Положите гнет и поставьте на холод. Из зелени рекомендую эстрагон, петрушку, сельдерей, базилик, монарду, зонтики укропа.

Уважаемые читатели! Если вы нашли статьи на нашем сайте aksenova49.ru полезными, пожалуйста, расскажите о нас на своем сайте, блоге или любимом форуме. Спасибо!  

Обсуждение: 8 комментариев

  1. Спасибо за рецепты,особенно понравилась сухая засолка помидор.

    Ответить
  2. Вкуснятина какая! Обязательно сделаю «бочата» с грибами

    Ответить
  3. Спасибо за рецепты. Сухую засолку огурцов делаю, но вот о помидорах слышу впервые.

    Ответить
  4. Спасибо за рецепты. Кое- что знакомо, но изюминок много

    Ответить
  5. Не солила без рассола никогда. спасибо.

    Ответить
  6. Спасибо за рецепты,сразу захотелось все попробовать.

    Ответить
  7. Частенько делаю подобную пиццу. Ну а помидоры без рассола — для меня новинка. Спасибо за интересную идею.

    Ответить
  8. Татьяна:

    Какие чудесные помидорные рецепты. Особенно пицца понравилась.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Энциклопедия деловой домохозяйки ·  Все права защищены. При полной или частичной перепечатке материалов сайта ссылка обязательна. Дизайн и техподдержка: Goodwinpress.ru